杉尾ひでや最新活動報告
2019年1月9日
地元のめずらしいお漬け物
飯山の野沢菜農家に紹介して頂き、野沢温泉村にある「新進漬物」さんにお邪魔しました。長野県民の平均寿命の向上に貢献した漬物等の減塩や発酵食品のこと。また、地元産の農産物を使った製品開発の話などを社長さんから伺いました。写真の野沢菜漬けは蕪付きのもので、初めて作った冬季限定の商品だそうです。野沢菜にこんな大きな蕪が出来るのも知りませんでしたし、この辺りで栽培している野沢菜だからこそのようです。まるでスグキナのようじゃありませんか?
長野の市街地の雪は止み、時々晴れ間も見え始めましたが、車で飯山まで来るとこちらは大雪でした。野沢温泉周辺はまさに一面の銀世界。





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